One Health: más allá del metal
Objetivo del foro
Objetivos específicos
Programa
Consulta las actividades del Foro
Martes 03 de noviembre de 2026
Metales pesados y salud reproductiva
09:00 – 09:30
Metales pesados y neurocognición
09:30 – 10:00
One Health y alimentación
10:00 – 10:30
Inauguración
10:30 – 11:00
One Health y seguridad alimentaria
11:00 – 11:45
Impacto de la contaminación suelos y agua por metales pesados
11:45 – 12:15
Vigilancia epidemiológica ambiental y metales pesados
12:15 – 12:45
Receso
12:45 – 13:00
Academia y política pública
13:00 – 13:45
Manejo y disposición de residuos contaminados
13:45 – 14:15
Remediación
14:15 – 14:45
Cierre
14:45 – 15:00
Talleres
DE LA HOJA A LA TIERRA: COMPOSTAJE Y BIODEGRADABILIDAD DE MATERIALES
DEL DIAGNÓSTICO A LA RECUPERACIÓN FUNCIONAL
Mtro. Christian Alan Lazcano Benítez
Licenciatura en Fisioterapia
Hora: 13:00 a 15:00 hrs.
Lugar: Sala de terapia No.1
Stands
Lugar: Jardín interno del Departamento de Psiquiatría y Salud Mental
Sembrando salud
Mtra. Patricia Yazmín Moreno Torres
Programa “La UNAM Adopta una Comunidad”, Facultad de Medicina
Hora: 09:00 a 12:00 hrs.
LA RUTA INVISIBLE: UN RETO A LA SALUD
Dr. José Antonio Campos Gil
Programa de Sostenibilidad, Facultad de Medicina
Hora: 13:00 a 15:00 hrs.
HABLEMOS DE METALES PESADOS EN LA COMIDA
Dra. Elvira Sandoval Bosch / Dr. Luis Fernando Espinosa Camacho
Licenciatura en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Medicina
Hora: 13:00 a 15:00 hrs.
TEJIENDO LA SALUD COMUNITARIA DESDE LA INTERPROFESIONALIDAD
Dra. Ana Rita Castro / Lic. Itzayana Huitrón
Facultad de Enfermería y Obstetricia
Hora: 09:00 a 12:00 hrs.
MICOTOXINAS Y SUS EFECTOS EN LA SALUD REPRODUCTIVA
Dra. Hilda Morayma Guerrero Netro
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Hora: 09:00 a 12:00 hrs.
queda poco tiempo
Día(s)
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Hora(s)
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Minuto(s)
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Segundo(s)
55-56-23-23-00
Ext. 32427
Facultad de Medicina
Edificio “B” 6to piso
PONENCIA
Metales como contaminantes de granos de consumo, alimentación y su implicación en la salud masculina
Ponente: Dra. Marcela Arteaga Silva
Departamento de Biología de la Reproducción. UAM-I
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 09:00 a 09:30
SEMBLANZA
Dra. Marcela Arteaga silva
Ponente: Dra. Marcela Arteaga Silva
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 09:00 a 09:30
PONENCIA
Cuando el ambiente afecta la mente: metales, neurocognición y salud desde One Health
Ponente: Dr. Cesareo Estrada Rodríguez
Facultad de Psicologia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 09:30 a 10:00
SEMBLANZA
Dr. Cesareo Estreada Rodríguez
Profesor Titular C de tiempo completo de la Facultad de Psicología de la UNAM.
Doctorado en Psicología y posdoctorado en Estadística aplicada en la Universidad Nacional Autónoma de México.
Ha mantenido una línea de investigación sólida y consistente orientada al estudio de las múltiples relaciones del comportamiento humano con su ambiente sociofísico.
En este campo de investigación, ha evaluado los efectos psicológicos del ruido en escolares de educación inicial, obteniendo modelos predictivos que identifican los efectos a nivel emocional, cognoscitivo y en el rendimiento escolar. También ha participado en el desarrollo de modelos generadores de estrés, así como modelos positivos que brindan la oportunidad mediante estrategias psico-ambientales no invasivas de recuperación del estrés y de atención en pacientes con cáncer a través de ambientes restauradores simulados. Actualmente está evaluando el impacto del cambio climático sobre el bienestar emocional en poblaciones deprimidas social y económicamente como es el caso de campesinos después de eventos climáticos extremos, en especial el impacto de las sequías extremas en el Estado de Hidalgo.
PONENCIA MAGISTRAL
Alimentación saludable para la población preservando los sistemas naturales de la tierra
Ponente: Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco
INSP
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 10:00 a 10:30
SEMBLANZA
Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco
Ponente: Dra. Marcela Arteaga Silva
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 09:00 a 09:30
INAUGURACIÓN
Presidium:
Dr. Ricardo A. Escamilla Santiago
Jefe del Departamento de Salud Pública, FacMed, UNAM
Dr. José Moya Medina
OPS/OMS en México
Dr. Eduardo Vega López
Titular de la Coordinación Universitaria para la Sostenibilidad, UNAM
Dra. Gabriela Borrayo Sánchez
Secretaria General de la Facultad de Medicina, UNAM
Dra. Ana Carolina Sepúlveda Vildósola
Directora de la Facultad de Medicina, UNAM
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 10:30 a 11:00
MESA PLENARIA
Alimentos en la intersección humano-animal: reflexiones y estrategias frente a la contaminación
Ponentes:
Dr. Atmir Romero Pérez
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM
Dra. Paulina Farias Serra
INSP
Dr. José Mauricio Galeana Pizaña
Centro GEO
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 11:00 a 11:45
SEMBLANZA
Dr. Atmir Romero Pérez
Ponente: Dra. Marcela Arteaga Silva
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 09:00 a 09:30
SEMBLANZA
Dra. Paulina Farías Serra
Estudió medicina, una maestría en ciencias en salud ambiental (mención honorífica) y doctorado en epidemiología por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Es profesora e investigadora en ciencias médicas “E” en la Dirección de Salud Ambiental del INSP y pertenece al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (nivel II). Ha desarrollado estudios epidemiológicos y de análisis de riesgos sobre metales, arsénico, fluoruro, compuestos orgánicos persistentes y aflatoxinas, enfocándose en poblaciones vulnerables. Como miembro fundador del Colaborativo Vivir en un Mundo Químico, busca traducir la evidencia científica en acciones para mejorar la salud poblacional.
SEMBLANZA
Dr. José Mauricio Galeana Pizaña
Es doctor en Geografía por la UNAM, profesor-investigador titular A en CentroGeo y miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel I. Su investigación integra análisis geoespacial y percepción remota para estudiar sistemas socioecológicos, cambios de uso del suelo, servicios ecosistémicos y sistemas agroalimentarios, así como sus vínculos con la salud y las desigualdades territoriales. Ha publicado 40 artículos científicos y 17 capítulos de libro, y coordinado un libro sobre trayectorias socioecológicas. Su trayectoria incluye docencia en CentroGeo y la UNAM y la dirección de 37 tesis concluidas
PONENCIA
Origen, movilidad y exposición a metales pesados: ¿el riesgo para la salud es el que percibimos?
Ponente: Dra. Margarita Eugenia Gutiérrez Ruiz
Facultad de Química
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 11:45 a 12:15
SEMBLANZA
Dra. Margarita Eugenia Gutiérrez Ruiz
Química, Maestra en Ciencias y Doctora en Ciencias de la Tierra (UNAM), especializada en Biogeoquímica Ambiental y en el manejo de sistemas agua-suelo contaminados. Autora de 57 artículos arbitrados, 17 normas ambientales, 8 libros y más de 100 publicaciones, con 1120 citas (índice H=18). Fundó y dirige el Laboratorio de Biogeoquímica Ambiental (LABQA), único en la UNAM acreditado por la EMA y aprobado por la PROFEPA en normas de suelos. Ha coordinado proyectos internacionales y la remediación de sitios contaminados de gran escala (cromo hexavalente, plomo y arsénico). Responsable de 77 proyectos y asesora de gobierno e industria. Acreedora de la Medalla Gabino Barreda y del 1er lugar del Premio Nacional Serfín del Medio Ambiente, entre otros reconocimientos.
PONENCIA
La acción intersectorial desde la vigilancia epidemiológica ambiental
Ponente: Dra. Rosa Elena Parra Tapia
Dirección General de Epidemiologia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 12:15 a 12:45
SEMBLANZA
Dra. Rosa Elena Parra Tapia
La Dra. Parra Tapia ha integrado la academia y el servicio público en salud, ha participado en múltiples niveles de acción: ámbitos organizacionales, académicos, gubernamentales y entornos comunitarios. Como la coordinación de proyectos sobre el impacto de la calidad del aire y cambio climático en la salud, particularmente de índole binacional en colaboración con la Agencia de Protección Ambiental y el Banco de Desarrollo del América del Norte de Estados Unidos de América; la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica, y la Organización Mundial de la Salud. Actualmente, como parte de la Subdirección de Vigilancia Epidemiológica Ambiental se abordan líneas de acción del binomio salud y ambiente, desde la operación y coordinación de Sistemas de Vigilancia Epidemiológica, y el diseño de los primeros Sistemas de Vigilancia Epidemiológica de Daños a la Salud por Plomo y Contaminación del Aire en su componente aire en México.
RECESO
Horario: 12:45 a 13:00
MESA PLENARIA
One Health en acción: integrando ciencia, políticas públicas y sectores para enfrentar la contaminación por metales
Ponentes:
Dra. María Eugenia Jiménez Corona
Secretaria de Salud
Mtro. Fernando Uriel González Domínguez
OPS
Dr. Lázaro Felipe Verdiguel Fernández
Faculta de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 13:00 a 13:45
SEMBLANZA
Dra. María Eugenia Jiménez Corona
Cuenta con los siguientes diplomados: Diplomado en Vacunología realizado en el Instituto.
Pasteur, Paris, Francia (2008); Diplomado Latinoamericano en Vacunología, DILAVAC (2009);
Epidemiology for Health Managers, Bloomberg School of Public Health, Johns Hopkins.
University, EUA (2016); Diplomado de Vectores, UNAM (2019); Urban Health Security Course, Singapore University (2024).
Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores nivel 2 (2023-2027); investigadora en Ciencias Médicas “E” del Sistema de Investigadores de la Secretaría de Salud (2025-2030). Cuenta con 75 artículos indexados, publicados en revistas nacionales e internacionales, 122 trabajos presentados en foros académicos nacionales e internacionales, 15 capítulos en libros de Epidemiología, Metodología de investigación y Salud Pública; cuenta con 5,545 citas a trabajos publicados.
Formación de recursos humanos: Profesora de Salud Pública, carrera Médico Cirujano, Facultad de Medicina, UNAM; Profesora y Tutora del Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Médicas, Odontológicas y de la Salud, UNAM. (2004 – a la fecha). Profesora Invitada Curso de Salud Pública, Carrera Médico Cirujano, Universidad Panamericana.
Ha dirigido 29 tesis: tres de pregrado y 26 de posgrado.
Ha recibido diversos premios y distinciones: En abril del 2026 fue galardonada con el Premio “Doctor Gerardo Varela”, al mérito en Salud Pública, otorgado por el Consejo de Salubridad General. Cuenta con 22 premios de investigación.
De 2020 a 2023 fue miembro de la Comisión Universitaria para la atención de la Emergencia por COVID-19, UNAM. Del 2020 al 2025 fue miembro del consorcio de Vigilancia Genómica COVIGEN-Méx. Actualmente es miembro del Comité de Moléculas Nuevas (COFEPRIS) y miembro del Comité de Ética e Investigación de la Facultad de Odontología, UNAM (2023 – 2028). Así como Vicepresidenta de la Sociedad Mexicana de Salud Pública, periodo 2025 – 2026. Desde el 16 de febrero de 2026, se desempeña como Directora General de Epidemiología de la Secretaria Salud.
SEMBLANZA
Mtro. Fernando Uriel González Domínguez
Es Biólogo por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y Maestro en Salud Pública con área de concentración en Salud Ambiental por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Su trayectoria profesional y académica se ha enfocado en la relación entre ambiente y salud, toxicología ambiental, evaluación de riesgos y vigilancia en salud ambiental.
En el ámbito académico, ha sido Profesor Adjunto en la Licenciatura en Ciencias de la Tierra de la UNAM, en las asignaturas de Toxicología Ambiental y Bioquímica Ambiental. Asimismo, ha colaborado como investigador asociado en el Laboratorio de Medicina Genómica y Toxicología Ambiental del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM, participando en el proyecto “Creación de un sistema comunitario de vigilancia y monitoreo ambiental y biológico en la cuenca Atoyac-Zahuapan”.
En 2024 recibió el Excellence in Research Award durante el Central and Eastern European Conference on Health and the Environment (CEECHE), realizado en Grecia, por la investigación “Biomarkers of genotoxicity and their relationship with pesticide use in Chiapas, Mexico”.
Actualmente se desempeña como profesor de Medio Ambiente y Salud y Ecotoxicología en la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM) y como Consultor Nacional en Determinantes Ambientales de la Salud en la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) para México, participando en acciones de cooperación técnica relacionadas con calidad del aire y salud, cambio climático, agua y saneamiento, contaminación química, vigilancia en salud ambiental y fortalecimiento de la gobernanza intersectorial.
SEMBLANZA
Dr. Lázaro Felipe Verdiguel Fernández
El Dr. Lázaro Verdiguel es un destacado Médico Veterinario Zootecnista. Posee un Doctorado en Ciencias y un posdoctorado en Inmunología y Virología Molecular. Como investigador adscrito al Sistema Nacional de Investigadores (SNI I), enfoca su trabajo científico en la resistencia antimicrobiana y microbiología molecular. Es coautor del libro especializado Inmunología Básica para Médicos Veterinarios Clínicos (2022) y cuenta con múltiples artículos indexados en Scopus centrados en la caracterización genética, respuestas inmunitarias y mutaciones bacterianas de patógenos de alto impacto en salud animal. Asesor de 8 tesis de licenciatura, 2 tesis de Maestría en Ciencias y 1 tesis de Doctorado en Ciencias y ha impartido 20 ponencias nacionales y 6 ponencias internacionales en el área de infectología, sanidad animal y salud pública.
PONENCIA
Gestión de Residuos peligrosos en la práctica médica entre la norma, la economía y la bioseguridad
Ponente: Mtro. José Guillermo Gonzaga Sánchez
Facultad de Ingeniería
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 13:45 a 14:15
SEMBLANZA
Mtro. José Guillermo Gonzaga Sánchez
Es Maestro en Ciencias en Ciencias de la Salud por el Instituto Politécnico Nacional y Licenciado en Ingeniería Bioquímica (ITMA). Actualmente se desempeña como Químico en el Departamento de Fisiopatología Cardio-Renal del Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez”, donde participa activamente en proyectos de investigación básica orientados al estudio de la progresión de la enfermedad renal crónica y el impacto metabólico del estrés oxidativo, utilizando modelos experimentales y técnicas moleculares especializadas —tales como ensayos de Western blot, PCR y análisis de biomarcadores asociados a daño renal. Su trayectoria profesional incluye experiencia previa en el sector farmacéutico en Grupo PiSA, así como una sólida formación práctica en el manejo de residuos biológicos y gestión operativa de laboratorios. A lo largo de su carrera, ha coautorado múltiples artículos científicos publicados en revistas internacionales de difusión en el ámbito de la salud y la ciencia cardio-renal, con la perspectiva de continuar fortaleciendo su perfil académico y de investigación. Ha sido profesor de asignatura de la materia de manejo de residuos biológicos infecciosos en la carrera de ingeniería ambiental en la facultad de ingeniería de la UNAM.
PONENCIA
Restaurar los ecosistemas para proteger la salud: estrategias de remediación ambiental
Ponente: Dr. Francisco Martín Romero
Instituto de Geología, UNAM
Lugar: Facultad de Medicina, auditorio “Dr. Ramón de la Fuente Muñiz”
Horario: 14:15 a 14:45
SEMBLANZA
Dr. Francisco Martín Romero
Los resultados de su investigación han contribuido a la generación de conocimiento científico y al desarrollo de soluciones innovadoras para atender problemas ambientales en diversas zonas mineras de México, particularmente en las siguientes áreas: (i) elaboración de planes de manejo integral de residuos mineros; (ii) desarrollo de barreras geoquímicas para el tratamiento del drenaje ácido de mina y de aguas subterráneas contaminadas con arsénico; (iii) generación de tecnosuelos para la rehabilitación y reforestación de presas de jales; y (iv) aplicación de procesos de solidificación/estabilización de suelos contaminados con arsénico y otros metales pesados, con el propósito de reducir los riesgos ambientales y para la salud humana.
El Dr. Romero es autor de 65 artículos científicos publicados en revistas indizadas en el Science Citation Index (SCI) y ha dirigido la formación de 35 estudiantes de licenciatura, maestría y doctorado.
Asimismo, ha sido invitado a colaborar en proyectos internacionales orientados a la solución de problemas ambientales en zonas mineras de El Salvador, Argentina, Nicaragua, Colombia y Rusia. También ha impartido conferencias en México, España, Rusia, Bolivia, Cuba y Nicaragua.
En el ámbito de la regulación ambiental, representa a la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) en grupos de trabajo encargados de la elaboración de Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con la regulación ambiental de la industria minera.
Cierre
Horario: 14:45 a 15:00
TALLERISTA
M.L. Marisol Alfonso Romero
Es Jefa del Departamento de Ingeniería Sanitaria y Ambiental de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Cuenta con experiencia profesional en el sector privado y en la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), donde ha participado en áreas de cooperación internacional y gestión hídrica.
Su trayectoria académica se ha enfocado en la formación de futuros ingenieros, la actualización de planes de estudio y el desarrollo de proyectos relacionados con el abastecimiento de agua potable, el saneamiento y la sostenibilidad ambiental. Asimismo, ha impulsado proyectos de servicio social comunitario orientados a la concientización sobre el manejo responsable de los residuos y la participación de los estudiantes en la solución de problemáticas ambientales.
TALLERISTA
Dr. Fernando Millán Vázquez
Ingeniero Ambiental y cuenta con una Maestría y un Doctorado en Ciencias e Ingeniería Ambientales por la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco (UAM Azcapotzalco). Actualmente se desempeña como Profesor de Carrera de Tiempo Completo en el Departamento de Ingeniería Civil y Geomática de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Desde 2012 ha desarrollado su trayectoria académica y profesional en el campo de las ciencias de la atmósfera, con especial interés en el estudio de las problemáticas ambientales vinculadas con el agua, el suelo y la calidad del aire. Su labor se orienta a comprender y proponer soluciones ante ls retos ambientales actuales, desde una perspectiva integral y comprometida con la sostenibilidad.
TALLERISTA
Mtro. Christian Alan Lazcano Benítez
- Licenciado en Terapia Física por la Universidad Autónoma del Estado de México y Teletón.
- Maestrante en la Maestría en Administración en Sistemas de Salud de la Facultad de Contaduría y Administración de la UNAM.
- Realizó una estancia de investigación en el programa de Maestría en Salud Pública en la Universidad Pompeu Fabra Barcelona España.
- Fisioterapeuta en el Centro de rehabilitación infantil Teletón y en “Hospitales Ángeles”.
- Docente de la Licenciatura en Fisioterapia y Neurociencias de la Facultad de Medicina de la UNAM desde 2016.
- Jefe del área de Enseñanza Clínica en la Licenciatura en Fisioterapia UNAM
desde 2019 al 2025. - Jefe de la Unidad Universitaria de Atención de Fisioterapia 2025 a la fecha.